Нежный, ароматный шашлык из куриных крылышек без труда можно приготовить и без утомительных хлопот с углями. Делается он прямо на кухне, в духовке. Благодаря маринаду крылышки получаются не только сочными, но и сохраняют тот самый дымок, словно сняли их только что с мангала.

Ингредиенты:

Куриные крылышки 2.5кг
Соль, перец, кориандр, паприка, сушеный чеснок.
Соевый соус 50мл
Масло растительное 50мл
Масло сливочное 40г
Томатная паста 3-4 столовые ложки
Мёд 1 столовая ложка
Аджика острая 1 чайная ложка

Приготовление:

Крылышки обязательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Переложите их в глубокую миску, добавьте соль, перец, кориандр, паприку и сушеный чеснок. Влейте соевый соус и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться под пленкой 30 минут. Теперь замочите деревянные шпажки в воде, чтобы они не сгорели в духовке.

Нанижите на них все крылышки и отправьте запекаться при температуре 200 градусов на 40 минут. Затем смешайте в кастрюле сливочное масло, томатную пасту, мед, острую аджику, поставьте кастрюлю на плиту и доведите смесь до кипения.

Проварите соус ровно минуту и снимайте. Достаньте крылышки и покройте их получившимся соусом. Верните их в духовку еще на 5 минут и сразу подавайте.

Видеорецепт:

Крылышки перед подачей лучше будет присыпать маринованным луком. Поставьте их на стол с тонким лавашем.