Легкий капустный салат особенно хорош летом, когда многие блюда кажутся чрезмерно тяжелыми. Один из лучших рецептов включает в себя морковь, яблоки и нежную заправку: салат получается сочный, хрустящий и невероятно аппетитный.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1 кг
Морковь — 150 г
Яблоки кисло-сладких сортов — 200 г
Лук белый — 80 г
Сок лимона — 4 ст.л.
Майонез — 6 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.

Приготовление:

Мелко нарежьте или нашинкуйте капусту. Белый лук также мелко нарежьте. Натерите морковь и яблоки на крупной терке. Полейте натертые яблоки лимонным соком и тщательно перемешайте.

В большой миске соедините капусту, морковь, лук и яблоки. Добавьте сахар, соль и майонез. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Поставьте салат в холодильник на 1-2 часа для того, чтобы он хорошо пропитался.

Перед подачей, при желании, посыпьте свежей зеленью.

Видеорецепт:

Лимонный сок в рецепте можно заменить и на винный уксус. В этом варианте салат получится даже чуть более ярким.