Тушеное с овощами мясо — тот самый идеальный вариант вкусного и быстрого ужина, который можно готовить хоть каждый день. Особую нежность блюду придает легкий томатный соус, а овощи здесь можно менять в зависимости от сезона.
Ингредиенты:
Свинина - 1 кг
Морковь - 350 г
Лук репчатый - 150 г
Сельдерей - 70 г
Чеснок - 3 зубчика
Растительное масло - 3 ст.л.
Мука пшеничная - 1,5 ст.л.
Томатная паста - 2 ст.л.
Кориандр молотый - ½ ч.л.
Тмин молотый - ½ ч.л.
Перец черный молотый - ½ ч.л.
Карри - ½ ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Вода или бульон - 500 мл
Приготовление:
Сначала необходимо нарезать свинину на небольшие кусочки, морковь кружочками, а лук мелко. Разогрейте сковороду с двумя столовыми ложками растительного масла и обжарьте мясо на сильном огне до образования золотистой корочки.
На другой сковороде с одной столовой ложкой растительного масла обжарьте лук на среднем огне в течение двух минут, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще одну минуту.
После этого добавьте томатную пасту, соль, перец, карри, тмин и кориандр, перемешайте и готовьте одну минуту. Добавьте сельдерей, морковь, мясо и муку, перемешайте и продолжайте обжаривать на среднем огне еще одну минуту. Влейте воду или бульон, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой один час.
После этого выключите огонь, посыпьте блюдо свежей петрушкой или другой зеленью и подавайте с гарниром по вашему выбору.
Видеорецепт:
Свинину в рецепте можно заменить на любое другое мясо, подойдет и курица.