Этот рецепт сочетает в себе простоту и великолепный вкус. Хрустящий картофель и битые кабачки в маринаде станут отличным дополнением к вашему столу. В приготовлении этих блюд нет ничего сложного, а результат порадует даже самых требовательных гурманов.

Ингредиенты:

Для картофеля:

Картофель – 6-8 штук
Соль – по вкусу
Растительное масло – 2-3 ст. ложки
Твердый сыр – 100 г
Для маринада:
Острый перец – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Соевый соус – 2 ст. ложки
Карри – 1 ч. ложка
Кунжут – 1 ст. ложка
Уксус (9%) – 1-2 ст. ложки
Растительное масло – 1-2 ст. ложки
Мед – 1/2 ч. ложки
Для соуса:
Сметана – 200 г
Укроп – небольшой пучок
Соль – по вкусу
Чеснок – 1 зубчик
Горчица – 1 ч. ложка
Лайм (или уксус) – по вкусу

Приготовление:

Картофель тщательно вымойте и разрежьте пополам. Отправьте в кастрюлю с водой, добавьте немного соли и варите 10-15 минут. Для маринада нарежьте острый перец кружочками, чеснок пластинками и положите в миску. Добавьте соевый соус, карри, кунжут, уксус, растительное масло и мед. Перемешайте. Кабачок разрежьте пополам, затем каждую часть вдоль на четыре части. Придавите ножом, чтобы кабачок распластался, удалите семечки и нарежьте на брусочки.

Положите в маринад и перемешайте. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом. Натрите твердый сыр тонким слоем по всему противню. Отваренный картофель выложите срезом вниз на противень, смажьте растительным маслом и запекайте 20 минут до золотистой корочки.

Для соуса смешайте сметану, мелко нарезанный укроп, соль, чеснок, горчицу и немного лаймового сока. Перемешайте. Готовый картофель подавайте с битыми кабачками и соусом.

Видеорецепт:

Наслаждайтесь хрустящей корочкой и нежным вкусом.