Эти аппетитные картофельные блинчики, вдохновлённые турецкой кухней, покорят вас своим вкусом и простотой приготовления. Секрет их нежной текстуры и насыщенного аромата заключается в использовании отварного картофеля, зелени и идеального сочетания специй, все это кладется не начинкой, а замешивается прямо в тесто. В отличие от вечно пресных пирожков, блинчики всегда будут очень сочными.

Ингредиенты:
3 отварные картофелины
300 мл молока
150 мл картофельного отвара
3 яйца
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ст. л. дрожжей
200 г муки
Зелень
Масло

Приготовление:

Отварите картофель и разомните его в пюре. Добавьте молоко, картофельный отвар, яйца, сахар и соль. Хорошо перемешайте. Введите дрожжи и муку, добавьте зелень по вкусу.

Оставьте смесь на 30 минут для подъёма. Нагрейте растительное масло на среднем огне. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон.

Видеорецепт:

В блины можно завернуть и начинку. Попробуйте, к примеру, использовать для этого красную рыбу, или обычный фарш.