Овощи, приготовленные по-грузински, становятся невероятно вкусными и ароматными благодаря сочетанию свежих трав и специй, а также оригинальной заправке с яблочным уксусом и грецкими орехами. Это блюдо станет прекрасным дополнением к любому столу и понравится даже самым привередливым гурманам.

Ингредиенты:

Баклажан - 1 шт.
Сладкий перец - 3 шт.
Соль - по вкусу.
Черный молотый перец - по вкусу.
Любимые травы, специи - 1 ч.л.
Растительное масло - 100 мл.
Яблочный уксус 6% - 1 ст.л.
Острый перец - 1/3 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Зелень - петрушка, укроп.
Грецкие орехи - 3 ст.л.

Приготовление:

Все овощи нарежьте крупными пластинками и разложите на застеленном пергаментной бумагой противне. Посолите, добавьте перец и любимые специи, затем полейте овощи оливковым маслом, достаточно небольшого количества. Поставьте противень в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

В отдельной миске смешайте яблочный уксус, острый перец, чеснок и зелень. Сюда же добавьте измельченные грецкие орехи. Теперь выложите овощи в глубокую миску и добавьте полученную заправку. Перемешайте и подавайте к столу.

Видеорецепт:

Запеченные овощи можно подавать главным блюдом. Но хороши они и в качестве гарнира.