Этот рецепт предлагает удивительное сочетание ароматных овощей и сочных стейков из индейки, приготовленных в мексиканском стиле. Овощное рагу, запеченное в сметанно-томатном соусе, гармонично дополняет индейку, создавая настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:
Кабачок – 600-700 г
Болгарский перец – 1 шт.
Помидоры – 3 шт.
Морковь – 1 большая
Лук – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Соль – 1 ч. л.
Черный молотый перец – по вкусу
Для соуса:
Сметана – 100 г
Мука – 1 ст. л.
Томатная паста – 1 ст. л.
Вода – 400 мл
Для стейков:
Стейки из индейки (уже замаринованные)
Растительное масло

Приготовление:

Вымойте овощи и нарежьте их крупно. Кабачок нарежьте кубиками весом примерно 600-700 г, болгарский перец – такими же кубиками, три помидора и одну большую морковь – кубиками. Лук и чеснок (3-4 зубчика) также нарежьте крупно. Положите все овощи на противень, добавьте соль (1 ч. л.), черный молотый перец и перемешайте. Для соуса положите в миску 100 г сметаны, добавьте одну столовую ложку муки и одну столовую ложку томатной пасты, перемешайте венчиком.

Постепенно влейте 400 мл воды, перемешивая до однородности, чтобы не было комочков. Полейте овощи получившимся соусом, еще раз перемешайте и поставьте в духовку. Запекайте при 180°С 50 минут или ориентируйтесь по готовности.

Пока овощи запекаются, приготовьте стейки из индейки. Налейте немного масла на сковороду-гриль, разогрейте, положите стейки и жарьте до готовности (примерно по 4 минуты с каждой стороны под крышкой).

Видеорецепт:

Подавайте стейки с овощным рагу. Соус, образовавшийся в рагу, дополнит вкус мяса.