Лазанья из кабачков — это легкое и полезное блюдо, идеально сочетающее свежесть кабачков и насыщенный вкус мясного соуса. Этот вариант лазаньи удивит вас своим изысканным вкусом и нежной текстурой, создавая идеальное сочетание для летнего обеда или ужина.

Ингредиенты:

400 г мясного фарша (индейка и свинина)
200 г лука
500 г помидоров
3 кабачка
150 г сыра
1 ст. ложка томатной пасты
2-3 зубчика чеснока
Соль, смесь перцев, прованские травы
Растительное масло

Приготовление:

 Если у вас нет готового фарша, нарежьте мясо острым ножом и перекрутите его на мясорубке. Для рецепта потребуется 400 г фарша. Остальной фарш можно разложить по пакетикам и заморозить.

Подготовка помидоров: Вскипятите воду в кастрюле, опустите туда помидоры на 1-1,5 минуты, затем переложите их в холодную воду. Снимите кожицу и нарежьте помидоры кубиками.

Подготовка лука и кабачков: Очистите и нарежьте лук (200 г). Кабачки помойте и нарежьте тонкими пластинками.

Приготовление соуса: В глубокой сковороде разогрейте масло, добавьте лук и жарьте до мягкости. Добавьте помидоры и тушите 3 минуты. Выложите фарш (400 г) и тушите до готовности, добавив соль, смесь перцев, прованские травы и томатную пасту. В конце добавьте щепотку сахара и, при необходимости, немного воды.

Приготовление кабачков: Обжарьте кабачки на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета с обеих сторон. Для диетического варианта можно приварить кабачки в воде или запечь в духовке.

Сборка лазаньи: Смажьте противень сливочным маслом. Выложите слой кабачков, затем фарш, посыпьте тертым сыром. Повторите слои до окончания ингредиентов, завершив слоем сыра. Запекайте лазанью в духовке при 180°С в течение 20 минут.

Видеорецепт:

Подавайте лазанью горячей. Она хорошо режется и держит форму, а вкус изумительный.