Шашлык, приготовленный на белом винном маринаде, обладает уникальным ароматом и сочностью. Спирт выпаривается, оставляя насыщенный винный вкус, который гармонично дополняет мясо, делая его особенно вкусным. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и подарит вам незабываемое удовольствие от каждого кусочка.

Ингредиенты:

Свиная шейка - 3 кг
Лук - 700 г
Соль - 2 ч.л.
Черный перец - по вкусу
Сладкая молотая паприка - по вкусу
Острый перец - по вкусу
Белое вино - 0.5 л
Растительное масло - 50 мл

Приготовление:

Нарежьте лук крупными кусками и положите в миску для маринования мяса. Добавьте к луку 2 чайные ложки соли и слегка помните его руками, чтобы он начал выделять сок. Нарежьте свиную шейку на стейки, затем на кусочки одинакового размера. Положите мясо в миску с луком.

Добавьте черный перец, сладкую паприку, острый перец и оставшуюся соль. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу. Влейте белое вино и растительное масло. Еще раз хорошо перемешайте. Накройте миску крышкой и оставьте мясо мариноваться на ночь.

На следующий день разожгите мангал и дождитесь, когда угли станут серыми. Насадите мясо на шампуры, оставляя небольшое расстояние между кусочками. Жарьте шашлык на углях, периодически переворачивая шампуры, до готовности.

Видеорецепт:

Нежный шашлык не требует гарнира. Поставьте его на стол рядом с тонким лавашем.