Сочетание сочного мясного фарша с нежными кабачками и сладкой морковью делает эти котлеты необычайно вкусными и питательными. С добавлением ароматной петрушки и хрустящих панировочных сухарей, эти котлеты станут прекрасным дополнением к любому столу.

Ингредиенты:

Кабачки – 1/2 шт (150 г)
Соль
Фарш мясной – 500 г
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Петрушка
Яйцо – 1 шт
Черный перец
Панировочные сухари – 2 ст. л.

Приготовление:

Натрите кабачки и морковь на мелкой терке. Отожмите из кабачков лишнюю жидкость. Мелко нарежьте лук. В глубокой миске соедините мясной фарш, тертые кабачки, морковь и нарезанный лук. Посолите и поперчите смесь по вкусу. Добавьте мелко нарезанную петрушку. Вбейте яйцо и тщательно перемешайте фарш до однородной массы.

Из полученной массы сформируйте котлеты небольшого размера. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях со всех сторон. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут с каждой стороны.

Переложите обжаренные котлеты на противень, накройте фольгой и поместите в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут, чтобы котлеты дошли до готовности внутри.

Видеорецепт:

Эти котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром.