Этот рецепт паштета из куриного филе поражает своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Сочетание куриного мяса, овощей и специй создает идеальную текстуру и аромат, который удовлетворит даже самых изысканных гурманов. Прекрасный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты:
500 г куриного филе
1 морковь
1 луковица
1 сладкий перец
2 лавровых листа
5 горошин черного перца
2 ч.л. соли
100 мл сливок
1 ч.л. голубого пажитника (или мускатного ореха)
2 ст.л. растительного масла
3 зубчика чеснока
50 г сливочного масла

Приготовление:

Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте куриное филе, морковь, лук, лавровые листья и черный перец. Варите на среднем огне 30 минут. Тем временем нарежьте сладкий перец крупными дольками, а морковь натрите на крупной терке. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте лук, морковь и перец до мягкости, затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 5 минут.

Достаньте куриное филе из бульона и нарежьте его крупными кусками. Не выливайте бульон, он может понадобиться позже. Соедините куриное филе, обжаренные овощи и сливки. Добавьте соль и голубой пажитник (или мускатный орех). Тушите на слабом огне 10 минут. Перемелите смесь в блендере до однородной консистенции.

Если паштет слишком густой, добавьте немного бульона. Растопите сливочное масло и залейте им паштет. Разложите его по баночкам и охладите.

Видеорецепт:

Паштет в холодильнике хранится несколько недель. Однако обычно съедают его намного быстрее.