Пышный хлеб с ароматной хрустящей корочкой вполне можно сделать даже на обычной сковороде, не тратя времени на хлопоты с духовкой. Рецепт простой, с ним наверняка справится и начинающий кулинар. Особую текстуру хлебу придают жареные семечки, хлеб долго сохраняет свежесть и получается очень вкусным.
Ингредиенты:
Подсолнечное масло
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка дрожжей
70 г жареных семечек
500 г муки
370 г теплой воды
Приготовление:
Разогрейте сковороду и слегка обжарьте семечки до золотистого цвета. Отложите в сторону для остывания. В миске смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. Добавьте теплую воду (370 г) и замесите тесто. Затем добавьте обжаренные семечки и продолжайте месить тесто еще 5 минут. Смажьте миску подсолнечным маслом и поместите туда тесто, слегка прокрутите его, чтобы масло впиталось. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
Смажьте толстостенную сковороду подсолнечным маслом и выложите на дно пергаментную бумагу, также слегка смазанную маслом. Посыпьте сверху семечками. Переложите поднявшееся тесто на сковороду, слегка разровняйте и оставьте на 30 минут для второго подъема. Готовьте хлеб на минимальном огне под крышкой в течение 1 часа.
Затем переверните хлеб и выпекайте еще 30 минут. Проверьте готовность хлеба, слегка нажав на него. Если тесто не прилипает к рукам и имеет золотистую корочку, хлеб готов. Для более хрустящей корочки оставьте его без крышки еще на 5-10 минут.
Видеорецепт:
Остудите хлеб перед нарезкой. Подать его вкусно и просто с маслом.