Представьте себе ароматный слой начинки из обжаренных грибов, сладкого перца и сыра, заключенный в нежное тесто. Эта пицца не только порадует вас своим вкусом, но и станет отличным вариантом для тех, кто хочет наслаждаться домашней выпечкой, не включая духовку.

Ингредиенты:
150 г твердого сыра

1 головка репчатого лука

2 сладких перца (красных)

Зелень по вкусу

200 г грибов

2 яйца

2 ст. ложки сметаны (20%)

Половина чайной ложки соды

2 ст. ложки растительного масла

350 мл кефира

1 ч. ложка итальянских трав

10 ст. ложек муки

Соль и черный перец по вкусу












 

Приготовление:











 

Подготовьте овощи: нарежьте лук и грибы мелкими кубиками, сладкий перец и зелень мелко порежьте. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте лук и грибы на большом огне, не закрывая крышкой. Важная часть – избавьтесь от лишней влаги. Как только грибы начнут выделять влагу, посолите и поперчите смесь. Когда влага испарится, добавьте нарезанный перец и зелень. Перемешайте и выключите плиту через минуту, чтобы ароматы раскрылись.











 

Оставьте остывать. Для теста взбейте яйца, добавьте сметану и соду, затем растительное масло и кефир. Перемешайте и добавьте итальянские травы. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая до получения жидкого теста. В разогретую сковороду вылейте половину теста, равномерно распределите начинку, посыпьте тертым сыром. Сверху залейте оставшимся тестом. Закройте крышку и готовьте на маленьком огне 30-35 минут.











 

В процессе приготовления убирайте накопившуюся влагу с крышки. Когда края пирога зарумянятся, аккуратно переверните его и готовьте еще 10-15 минут до полной готовности. Выложите пирог на тарелку и дайте немного остыть.

Подавайте пирог теплым. Он идеально подходит для летнего обеда или ужина, когда не хочется включать духовку лишний раз.