Самый простой вариант сливового пирога подразумевает и замес элементарного теста, без молока и сливочного масла. Несмотря на это, пирог в духовке поднимается очень хорошо, начинка внутри превращается словно в сплошной крем.

Ингредиенты:

сливы – 10-12 шт.
куриные яйца – 3 шт.
сахар – 100 г (полстакана)
растительное масло – 125 мл (полстакана)
мука – 210 г (1,5 стакана)
разрыхлитель – 5 г (1,5 ч. ложки)
соль – щепотка коричневый сахар – по вкусу
сахарная пудра – для украшения

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. Разъемную форму диаметром 22 см смажьте растительным маслом и выложите на дно пергаментную бумагу. Разрежьте сливы на половинки и удалите косточки. Выложите половинки слив срезом вверх в форму и присыпьте коричневым сахаром. Если сливы кислые, добавьте больше сахара. В миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы (около 3 минут).

Затем добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную смесь, перемешивая лопаткой до однородного состояния. Вылейте тесто на сливы, равномерно распределив его по всей поверхности формы. Постучите формой по столу, чтобы тесто легло ровно. Выпекайте пирог в разогретой духовке на среднем уровне 45–50 минут.

Готовность проверьте деревянной шпажкой. Дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно выньте его, уберите пергаментную бумагу и посыпьте сахарной пудрой по вкусу.

Видеорецепт: 

Попробуйте взять и другие фрукты для пирога.