Отварные макароны годятся разве что для нехитрого гарнира на скорую руку, но стоит их обжарить и вкус становится совсем другим. Конечно, простой жаркой тут не обойтись: нежность и сочность блюду придадут кремовый соус и грибы.

Ингредиенты:
сливочное масло – 50 г
чеснок – 3 зубчика
шампиньоны – 400 г
макароны – 200 г
растительное масло – 2 ст.
ложки сметана 20% – 2 ст. ложки
соль – по вкусу
черный перец – по вкусу
вода – 100 мл
сыр твердый (по желанию) – 50 г
 

Приготовление:

Разогрейте сковороду и растопите сливочное масло. Если не любите сливочное масло, можно использовать растительное. Выложите разрезанный пополам чеснок и обжаривайте до появления аромата. Добавьте крупно нарезанные шампиньоны. Обжаривайте их на среднем огне, не закрывая крышкой, пока вся влага не испарится. В другой сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте макароны до золотистой корочки.

Когда макароны станут золотистыми, добавьте немного кипятка, чтобы покрыть их. Посолите и перемешайте, затем варите на медленном огне под крышкой. Тем временем грибы посолите и поперчите по вкусу, обжаривайте еще несколько минут до золотистости.

Добавьте в грибы сметану и перемешайте. Готовьте под крышкой еще 5 минут, добавляя немного воды, если соус слишком густой. Смешайте готовые макароны с грибами и сметанным соусом.

При желании посыпьте тертым сыром и дайте настояться под крышкой еще 2-3 минуты. Макароны можно подать и гарниром к более сложному блюду.