Мы поделимся с вами оригинальным рецептом сочных вафель из кабачков, которые можно использовать как основу для бургеров, тостов, или просто наслаждаться как самостоятельным блюдом. Начинка для них подойдет практически любая: покажем одну из лучших.

Ингредиенты:
Кабачок — 1 шт. (большой или 2-3 маленьких)
Мука — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 30 г (растопленное)
Молоко — 100 мл
Сыр (пармезан, моцарелла или любой твёрдый сыр) — 50 г (по желанию)
Соль, перец — по вкусу
Соус: Творожный сыр — 100 г
Помидоры черри — 100 г
Листики салата — 3-4 шт.
Горчица — 1 ч. ложка (по желанию)
Уксус — 1 ч. ложка
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)

Приготовление:

Натрите кабачок на крупной тёрке. Посолите его и оставьте на 10-15 минут, чтобы он выделил лишнюю влагу. Затем хорошо отожмите кабачки от воды. В глубокой миске смешайте муку, яйцо, растопленное сливочное масло и молоко. Хорошо перемешайте до однородной массы. При желании добавьте тёртый сыр. Вмешайте подготовленные кабачки в тесто. Перемешайте до получения однородной массы. Разогрейте вафельницу и немного смазать её растительным маслом. Вылейте немного теста в вафельницу и готовьте до золотистой корочки.

Время готовки зависит от вашей вафельницы, обычно это занимает 3-5 минут. В небольшой миске смешайте творожный сыр с горчицей и уксусом. При желании добавьте измельчённый чеснок и перемешайте. Помидоры черри нарежьте пополам, листики салата порвите на небольшие кусочки. Очистите креветки от панциря и обжарьте их на сковороде до готовности, приправив солью и перцем.

Выложите вафли на тарелку. На каждую вафлю нанесите соус, добавьте помидоры черри, креветки (или другой выбранный вами ингредиент), посыпьте солью и перцем. Украсьте листиками салата и подавайте.

Видеорецепт:

Вафли можно заморозить и хранить в морозильной камере. Просто разогрейте их в тостере или на сковороде перед подачей.