Треска идеально подходит для тех, кто любит вкусно поесть, но следит за фигурой и не хочет набирать лишние килограммы. Эту рыбу приготовить вкусно проще всего, достаточно лишь запечь ее с оливками, чесноком, лимоном и овощами. В таком варианте исполнения недорогая треска становится настоящим деликатесом.

Ингредиенты:
Филе трески – 2 шт.
Соль – 1 ч. ложка
Растительное масло – 2 ст. ложки
Помидор – 1 шт.
Оливки (фаршированные) – 100 г
Чеснок – 3 зубца
Сельдерей – 1 стебель
Лимон – 1 шт.
Орегано (сухой) – 1 ч. ложка
Пергаментная бумага или пищевая пленка – для запеканки

Приготовление:

Натрите филе трески солью и оставьте на час, чтобы оно просолилось. Затем промойте рыбу под холодной водой и обсушите с помощью полотенца. Разрежьте филе на порционные кусочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте кусочки трески до золотистой корочки с обеих сторон, не доводя до полной готовности.

Тем временем подготовьте остальные ингредиенты: помидор нарежьте крупными кусками, чеснок порежьте пополам, оливки и сельдерей нарежьте. На дно огнеупорного блюда выдавите сок лимона через сито, затем немного добавьте растительного масла.

Сформируйте подушку из нарезанных помидоров, чеснока, оливок и сельдерея, приправьте орегано. Выложите обжаренные кусочки трески поверх овощей. Сбрызните рыбу оставшимся лимонным соком и добавьте немного масла.

Поставьте блюдо в разогретую до 180°C духовку и запекайте около 20 минут. После этого выньте из духовки и подавайте горячим.

Видеорецепт:

Треска с овощами не требует никакого дополнительного гарнира. Подайте блюдо с разными соусами.