И обычные кабачки могут стать основой для аппетитной пиццы, которая порадует и детей, и взрослых. Этот рецепт не только легкий, но и на редкость универсальный — подойдет как для завтрака, так и для ужина. Притом пицца получится без грамма теста, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты:

кабачки – 1 кг
соль – 1 ст. л.
лук – 200 г
яйца – 3 шт.
кефир – 1 стакан (240 мл)
мука – 200 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
сушеная зелень – 1 ч. л.
сушёный чеснок – 1 ч. л.
сушёный орегано – 1 ч. л.
томатная паста – 300 мл
сахар – 3 ч. л.
соль – по вкусу
сушёный базилик – 1 ч. л.
сыр – 150 г
колбаса – 80 г

Приготовление:


Натрите кабачки на крупной терке, добавьте столовую ложку крупной соли и оставьте на 10 минут, чтобы овощи отдали лишнюю жидкость. Тем временем мелко нарежьте луковицу и обжарьте на минимальном огне в кастрюле с высокими бортиками. Отожмите лишнюю жидкость из кабачков и добавьте их в миску. В отдельной миске взбейте три яйца, добавьте кефир, соль, перец, сушёные специи и тщательно перемешайте.

Постепенно добавляйте просеянную муку и разрыхлитель, замешивая тесто. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 200°C около 25 минут. Для соуса обжарьте томатную пасту с чесноком и специями на медленном огне около 5 минут, добавьте немного воды, сахара и соли по вкусу, дайте покипеть еще несколько минут.

Готовую основу смажьте томатным соусом, посыпьте натёртым сыром и выложите кусочки колбасы. Верните в духовку и запекайте ещё 5-7 минут при 220°C до золотистой корочки.

Видеорецепт:



Как и в рецепте обычной пиццы, начинку здесь можно менять по своему вкусу.