Замариновать помидоры можно и всего за 5 минут, минуя утомительные этапы закатки и долгого ожидания. Для этого их достаточно проварить в маринаде — весь секрет вкуса кроется в его составе.

Ингредиенты:
Помидоры - 1,5 кг
Петрушка - пучок
Зонтики укропа - 2 шт
Чеснок - 6 зубчиков
Вода - 1 л
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 5 ст.л.
Черный перец горошком - 1/3 ч.л.
Уксус 9% - 100 мл

Приготовление:

Помидоры выкладываем в глубокую кастрюлю, добавляем к ним петрушку, зонтики укропа, крупно нарезанный чеснок. В сотейнике смешиваем воду, соль, сахар, черный перец и уксус. Доводим до кипения и получившимся маринадом заливаем помидоры.

Теперь ставим кастрюлю с ними на огонь на 5 минут. Затем снимаем с огня, оставляем остывать и после этого убираем в холодильник. Через 3 часа помидоры будут полностью готовы.

Видеорецепт:

Маринад можно сделать и чуть острее. Добавьте в него острый перец.