Этот рецепт запеченной тыквы с чесночным соусом подходит для осеннего ужина и легко готовится, что всегда кстати, особенно в загруженные рабочие дни. Сладкий вкус мускатной тыквы в сочетании с ароматным соусом из чеснока и специй делает это блюдо идеальным для любого стола.

Ингредиенты:

Мускатная тыква (вес 2 кг)
Растительное масло
Соль
Свежемолотый чёрный перец
Сушёный тимьян (или другие специи по вкусу)
Чеснок (по вкусу)
Лук (100 г)
Растительное масло (1 ст. ложка)
Сливочное масло (20 г)
Мука (20 г)
Молоко (250 мл)
Мускатный орех
Горчица (1 ч. ложка)
Уцхо Сунели (1/4 ч. ложки)
Сыр (150 г)

Приготовление:

Нарежьте мускатную тыкву на кусочки размером 1.5-2 см, очистите от кожуры и удалите семена. Выложите кусочки на противень, сбрызните растительным маслом, добавьте соль, свежемолотый чёрный перец, сушёный тимьян и измельчённый чеснок.

Перемешайте и запекайте в разогретой до 220°C духовке 20-25 минут, перевернув один раз. Пока тыква запекается, нарежьте лук и обжаривайте его в сковороде с растительным и сливочным маслом до мягкости. Добавьте чеснок и жарьте ещё 1-2 минуты. Затем добавьте муку и перемешайте.

Постепенно влейте молоко, добавьте мускатный орех, горчицу и специи. Доведите до кипения, добавьте тёртый сыр, перемешайте и доведите до нужной консистенции.

Когда тыква готова, выложите её в форму для запеканки, залейте соусом и посыпьте оставшимся сыром. Накройте форму фольгой и запекайте при 220°C ещё 15 минут, затем снимите фольгу и готовьте до золотистой корочки.

Видеорецепт:

Такое блюдо подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина.