Минтай — простая и доступная рыба, но этот рецепт превращает ее в настоящий гастрономический шедевр. Запеченная по-французски, с горчичным маринадом, овощами и сыром, она становится нежной, сочной и насыщенной вкусами, которые удивят даже самых искушенных гурманов.

Ингредиенты:
минтай (филе) – 500 г
растительное масло – для смазывания формы
горчица – 1 столовая ложка
бальзамический соус – 1 столовая ложка
морковь – 2 штуки
лук – 2 штуки
сметана – 100 г
сыр – 100 г
соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Филе минтая нарежьте порционными кусочками и выложите в смазанную маслом форму для запекания. Посолите, поперчите, смешайте горчицу с бальзамическим соусом и смажьте этой смесью рыбу. Оставьте на 15 минут мариноваться.

Тем временем обжарьте нарезанные морковь и лук на растительном масле до мягкости, слегка подсолите и поперчите.

Выложите овощи поверх рыбы, смажьте каждый кусочек сметаной, присыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Видеорецепт:

Подавайте горячим, по желанию добавив грибы или сладкий перец для разнообразия.