Консервирование домашней еды в банках полностью решает проблему постоянной готовки, на которую вечно не хватает времени. Покажем, как за один вечер сделать сразу тефтели в томатном соусе, обед из мяса и овощей, а также отварную фасоль с беконом. Этих запасов вам хватит на месяц вперед — достаточно будет открыть банку и ужин уже на столе.

Тефтели в соусе

 Ингредиенты:

2 луковицы

2 зубчика чеснока

1 кг фарша

2 яйца

0,5 ч. л. соли

Перец по вкусу

3 ст. л. панировочных сухарей

50 мл растительного масла

1 ст. л. муки

1 ст. л. сладкого молотого перца

500 мл томатов

500 мл воды

1 ст. л. 9% уксуса на банку

Приготовление:
Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте их в фарш. Вбейте 2 яйца, добавьте соль, перец и 3 ст. л. панировочных сухарей. Сформируйте мясные шарики и обжарьте их в масле с двух сторон по 3-4 минуты. Выньте шарики из сковороды, добавьте 1 ст. л. муки и сладкий молотый перец, обжаривайте 20 секунд. Влейте томаты и 500 мл воды, доведите до кипения и выложите обратно мясные шарики. После чего разлейте всё по стерилизованным банкам, добавив по ложке уксуса в каждую. Закройте чистыми крышками и стерилизуйте банки в кипящей воде 3 часа. Храните в тёмном месте.

Тушёное мясо с овощами в банках

Ингредиенты:

1 кг мяса (лопатка)

Картофель

Морковь

Зелёная фасоль

1 зубчик чеснока

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Сладкий молотый перец

1 ст. л. 9% уксуса на банку

Приготовление:
Нарежьте мясо на кусочки и подготовьте овощи. Наполните стерилизованные банки слоями: сначала мясо, затем картофель, морковь, зелёную фасоль и чеснок. Посолите и поперчите каждый слой, добавьте сладкий молотый перец. В каждую банку добавьте по ложке уксуса, закройте новыми крышками и стерилизуйте в кипящей воде 3 часа. Когда банки остынут, проверьте, чтобы крышки втянулись. Храните в прохладном месте, перед подачей разогрейте.

Фасоль с беконом

Ингредиенты:

600 г фасоли

1 л воды

100 г бекона

2 луковицы

1 морковь

1 ст. л. сала

1 ст. л. 9% уксуса на банку

Приготовление:


Отварите фасоль 5 минут в 1 литре воды, затем слейте воду и промойте фасоль. Нарежьте бекон и овощи, обжарьте их на сале до золотистого цвета. Наполните стерилизованные банки на 1/3 фасолью, затем добавьте бекон и овощи. Залейте тёплой водой, оставив 2 см до верха. Добавьте по ложке уксуса в каждую банку, закройте крышками и стерилизуйте 3 часа в кипящей воде. Храните в прохладном месте, перед употреблением разогрейте.

Видеорецепты:

Обеды можно консервировать в любом количестве. Еда прекрасно переносит длительное хранение.