Особый вариант сладкого плова традиционно готовится прямо в тыкве, мягкость которой идеально сочетается с ароматными сухофруктами и сливочным маслом. Блюдо готовить несложно, фактически, основную часть работы выполняет духовка сама.

Ингредиенты:
Тыква — 1 шт. (2-3 кг)
Рис (басмати, пропаренный) — 300 г
Изюм — 100 г
Курага — 150 г
Сушёная клюква — 100 г
Мёд — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Куркума — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сливочное масло — 50 г
Вода — 1 л

Приготовление:
Начните с подготовки тыквы. Осторожно срежьте крышку и удалите семена. Внутреннюю часть тыквы можно смазать мёдом для усиления сладости, если тыква не очень сладкая. Пока отставьте её в сторону. В кипящую воду добавьте сахар, куркуму, соль и половину мёда.

Как только вода закипит, засыпьте рис и варите его на медленном огне до готовности, примерно 15-17 минут. Когда рис будет готов, откиньте его на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте оставшийся мёд и сухофрукты. Прогревайте на медленном огне около 10 минут, чтобы они впитали масло и мёд.

Смешайте готовые сухофрукты с рисом. Наполните тыкву получившейся смесью, накройте её фольгой и отправьте в разогретую до 200°С духовку. Запекайте около 1,5 часов, затем снимите фольгу и дайте тыкве немного подсохнуть сверху, ещё 10-15 минут. После этого достаньте тыкву, нарежьте её на порции и подавайте на стол вместе с пловом.

Видеорецепт:

Заранее блюдо готовить нельзя. Тыква с пловом обязательно должна быть горячей и свежей.