Блюдо из риса и курицы опытные хозяйки считают своим дежурным вариантом, он всегда выручает, когда времени на готовку совсем нет. Продукты для ужина нужны только самые простые, все ингредиенты тушатся вместе и почти одновременно, что придаёт блюду насыщенный вкус и экономит время.

Ингредиенты:

лук – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
помидор – 1 шт.
куриное бедро (филе) – 400 г
рис – 200 г
вода – 250 мл
соль – по вкусу
чёрный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

Для начала нарежьте лук кубиками и обжарьте его на растительном масле до прозрачности. Болгарский перец очистите от сердцевины, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к луку. Измельчите чеснок, бросьте его на сковороду и обжаривайте смесь ещё 2-3 минуты.

Помидор нарежьте кубиками, при желании можно предварительно очистить его от кожицы. Добавьте помидоры к овощам, накройте крышкой и тушите 10 минут. Затем нарежьте филе куриного бедра небольшими кусочками, добавьте к овощам и хорошо перемешайте.

Всыпьте рис, залейте всё водой и посолите. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 20 минут, пока рис полностью не приготовится.

Готовое блюдо подавайте горячим.