Благодаря этому хитрому и простому трюку приготовить нежным можно будет буквально любое мясо. Такой кулинарной уловкой с удовольствием пользуются мясники, но воспроизвести ее ничего не стоит и дома. Вся тонкость рецепта кроется в замачивании мяса в легком пиве: покажем, как сделать это прямо в банке.

Ингредиенты:

700 г свиной грудинки
пиво пшеничное светлое 1 бутылка или 500 мл
3 луковицы
соль
травы из Франции
сладкий перец
растительное масло

Приготовление:

Нарежьте свиную грудинку на порции такого размера, чтобы кусочки помещались в трехлитровую банку. Заполните мясом банку и влейте сюда же пшеничное пиво. Оставьте на 30 минут, затем удалите лишнюю влагу, обсушив мясо бумажными полотенцами.

Затем обжарьте мясо на растительном масле по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки, снимите его пока в сторону. Теперь нарежьте лук полукольцами и обжарьте в течение 5 минут.

Верните мясо на луковую подушку вместе с травами, сладким перцем и еще одной бутылкой пива.

Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут, пока мясо не станет нежным.

Подайте мясо с нежным пюре. Подойдет и белый рассыпчатый рис.