Салат из свеклы это легкое и быстрое блюдо, которое удивит сочетанием пикантных специй и нежного вкуса овощей. Хрустящий кунжут, горчица и свежий чеснок делают его насыщенным и полезным, а простота приготовления подходит для повседневного рациона. Кроме того, салат получается еще и очень сытным, он удобен и тем, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

свекла (400 г, отваренная)
2-3 зубчика чеснока
1 ст. л. кунжута
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. сахара
1 ст. л. яблочного уксуса (6%)
0,5 ч. л. соли
черный молотый перец по вкусу
0,5 ч. л. молотого кориандра
1 ст. л. горчицы в зернах (по желанию)

Приготовление:

Натрите свеклу на крупной терке или терке для корейской моркови. Измельчите чеснок и добавьте его к свекле. На сухой сковороде обжарьте кунжут до золотистого цвета и высыпьте его в миску. Добавьте растительное масло, сахар, уксус, соль, перец и кориандр.

По желанию добавьте горчицу в зернах. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Перед подачей дайте настояться несколько минут, чтобы салат раскрыл аромат.

Салат спокойно переносит длительное хранение в холодильнике. Его можно сделать сразу в больших количествах.