Грузины считают оджахури лучшим вариантом ужина на каждый день и поспорить здесь трудно. Потрясающий рецепт можно готовить с любым мясом, от говядины до простой курицы. Мясо гарантировано получится сочным, его берется небольшое количество. Жареная картошка делается с минимальным количеством масла, так что блюдо можно считать и диетическим.

Ингредиенты:

куриные бедра на кости — 500 г (без косточки)
картофель — 1 кг
лук репчатый — 300 г
сладкий болгарский перец — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
растительное масло — 3 ст. л.
соль крупная — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
паприка — 1 ч. л.
хмели-сунели — 1 ч. л.
зелень для подачи (укроп, петрушка, базилик)

Приготовление:

Подготовьте куриные бедра: отделите косточку и удалите шкуру. Мясо замаринуйте в смеси масла, хмели-сунели, паприки, измельченного чеснока и крупной соли, оставив на полчаса. За это время нарежьте картофель дольками и слегка отварите его до полуготовности. Лук и болгарский перец нарежьте четвертькольцами.

На хорошо разогретую сковороду добавьте немного масла и обжарьте перец, затем лук, до появления золотистой корочки. Выложите их на отдельную тарелку. Обжарьте картофель на минимальном количестве масла до хрустящей корочки, периодически переворачивая.

В конце добавьте крупную соль. Затем, на той же сковороде, обжарьте замаринованное куриное мясо до золотистой корочки. Когда мясо подрумянится, смешайте его с обжаренным картофелем и овощами. Можно запечь блюдо в духовке при 180°С в течение 15 минут или продолжить готовить на плите, накрыв крышкой.

Видеорецепт:

Подавайте с зеленью и красным луком.