Сытные пироги с мясной начинкой обычно бывают сложными, но наш вариант — удачное исключение из правил. Тесто здесь получится хрустящим и тонким, а начинка очень сочной, не в последнюю очередь благодаря добавлению к нежному куриному филе пикантных квашенных огурцов. Картину дополняет сливочная заливка, превращающая пирог в настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

масло или маргарин — 150 г
сметана — 150 г
соль — щепотка
мука — 300 г
разрыхлитель — 1,5 ч.л.
куриные бедра (отваренные) — 4 шт.
лук (обжаренный) — 1 шт.
квашеные огурцы — 2-3 шт.
зелень (на ваш вкус)
черный перец
сыр — 200 г
сметана — 200 г
яйцо — 1 шт.

Приготовление:

Смешайте масло или маргарин со сметаной и солью, добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам, сформируйте из него шар и отправьте в холодильник. Для начинки измельчите отваренные куриные бедра вместе с жареным луком и квашеными огурцами. Добавьте рубленую зелень и черный перец, перемешайте.

Достаньте тесто, распределите его по форме диаметром 24 см, сформируйте бортики и запеките основу при 180° в течение 15 минут.

Для заливки смешайте сыр, сметану и яйцо. Выложите мясную начинку на корж, сверху распределите сырную массу. Верните пирог в духовку и выпекайте еще 35-40 минут до золотистой корочки.

Видеорецепт:

Пирог получился не только вкусным, но и очень сытным. Его вполне можно подать и вместо полноценного ужина.