К субпродуктам многие относятся настороженно, но этот салат изменит ваше мнение навсегда. В его основе лежат всего несколько базовых ингредиентов, свиное сердце после длительного отваривания получается невероятно нежным. Картину дополнит пикантный маринованный лук, в целом же салат станет не просто закуской, а полноценным украшением любого, даже самого богатого стола.

Ингредиенты:

свиное сердце - 500 г
вода - 1 л
лавровый лист - 1 шт
петрушка
чеснок - 1 зубчик
черный перец
соль - 1/3 ч.л.
майонез - 3 ст.л.
лук - 2 шт
вода - 200 мл
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
уксус 9% - 1 ст.л.

Приготовление:

Отварите свиное сердце в подсоленной воде, добавив лавровый лист, петрушку, чеснок и черный перец для аромата. Варите на среднем огне около 1,5 часов до полной готовности.

По истечении времени охладите сердце, нарежьте его брусочками. Лук нарежьте полукольцами, замаринуйте в воде с добавлением соли, сахара и уксуса на 15-20 минут. Смешайте нарезанное сердце с маринованным луком и майонезом и сразу подавайте.

Видеорецепт:

Салат прекрасно переносит длительное хранение. Готовить его можно сразу в больших количествах.