Яблочный пирог по-новому: пышный без соды и разрыхлителя

Хотите удивить гостей или семью нежным яблочным пирогом без лишних добавок? Этот рецепт поможет приготовить воздушный и вкусный пирог всего за несколько шагов, используя сезонные яблоки, брать можно даже битые. В тесте нет соды и разрыхлителя, но оно получается удивительно пышным и мягким, яблоки же получатся очень нежными.

Ингредиенты:

Яблоки — 3-4 шт.
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1 стакан (250 мл)
Мука — 1 стакан (250 мл)
Сливочное масло — 5 г
Соль — щепотка

Приготовление:

Сразу включите духовку на 180°С. Очистите 3-4 яблока и нарежьте их кубиками. Чтобы они не потемнели, можно сбрызнуть лимонным соком, но это необязательно. Разбейте в миску три яйца, добавьте щепотку соли и стакан сахара. Взбейте до растворения сахара, чтобы масса стала пышной и однородной.

Постепенно просейте муку и перемешивайте тесто венчиком, чтобы избежать комочков. Добавляйте муку частями, вмешивая её аккуратно. После того как тесто будет готово, добавьте нарезанные яблоки и аккуратно перемешайте лопаткой.

Возьмите форму для выпекания диаметром 24 см, смажьте её сливочным маслом. Выложите тесто в форму, разровняйте и поставьте в духовку на 30-40 минут. Через 20 минут снизьте температуру до 170°С, чтобы пирог пропекся равномерно.

Видеорецепт:

Перед подачей дайте пирогу немного остыть, чтобы его можно было аккуратно нарезать. Верх получится слегка хрустящим, а внутри пирог останется нежным и сочным.