Этот рецепт позволит вам без лишних усилий приготовить невероятно вкусным любое мясо, будь то свинина, говядина или даже просто курица. Блюдо покорит домашних с первой вилки: мясо гарантировано сочное, а баланс специй близок к идеалу.
Ингредиенты:
лук — 500 г
свинина (корейка, без косточки) — 1 кг
растительное масло — 3 ст. ложки
соль — по вкусу
черный перец — по вкусу
кориандр — 1 ст. ложка
помидоры (измельченные) — 300 мл
горячая вода — 1 л
мука — 3 ст. ложки
лавровый лист — 3 шт.
укроп — по вкусу
петрушка — по вкусу
чеснок — 3-4 зубчика
Приготовление:
Лук нарежьте четверть кольцами или полукольцами, если он мелкий. Мясо нарежьте крупными кусками, чтобы оно сохранило сочность. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте соль и черный перец, перемешайте. Положите мясо, обжаривайте до золотистой корочки, чтобы оно не потеряло сок.
После этого добавьте лук, немного воды для того, чтобы собирать со дна вкус и готовьте до прозрачности. Затем добавьте кориандр и помидоры, перемешайте. В отдельной чашке смешайте муку с оставшейся водой и добавьте в сковороду, чтобы загустить подливу.
Положите лавровый лист и приправы, оставьте тушиться под крышкой на слабом огне около часа, время от времени помешивая. В конце добавьте рубленую зелень и чеснок. Накройте крышкой и дайте настояться 10 минут перед подачей.
Видеорецепт:
Подавайте тушеную свинину с подливой горячей с вашим любимым гарниром. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола.