Pommes Anna — классический рецепт высокой французской кухни, повторить который будет совсем несложно и дома. Для его приготовления потребуются лишь два ингредиента, картофель и сливочное масло. В результате же получится на удивление вкусное блюдо: нежнейшая картошка с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

картошка твердых сортов
сливочное масло

Приготовление:

Картошку тщательно очистите и нарежьте очень тонкими слайсами — идеально подойдут слайсы толщиной 1 мм. Если у вас есть мандолина, это значительно упростит задачу. Приготовьте форму для запекания: лучше использовать металлическую, так как она лучше проводит тепло. Смажьте форму сливочным маслом, дно и стенки тоже. Затем выложите первый слой картофельных слайсов, слегка посолив и поперчив их.

Каждый слой поливайте растопленным сливочным маслом для дополнительного вкуса и аромата. После того как все картофельные слайсы уложены, накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 15 минут при температуре 200 градусов, пока картошка не станет золотистой и хрустящей сверху. Когда блюдо готово, аккуратно переверните его на тарелку и сразу подавайте.

Видеорецепт:

Это блюдо отлично сочетается с запеченным мясом и станет изысканным дополнением к вашему столу.