Этот простой рецепт поможет вам разом заменить все магазинные колбасы и нарезки — притом, что закуска делается из недорогой грудинки, фактически сала. Блюдо получится нежным, сочным и очень ароматным, напоминающим лучшие домашние колбасы.

Ингредиенты:

Сало (грудинка) - 700 г
Лавровый лист
Черный перец
Острый перец
Соль
Чеснок - 4 зубчика

Приготовление:

Подготовьте смесь для натирания грудинки. Измельчите в ступке черный и острый перец, лавровый лист и смешайте их с солью. Полученной смесью тщательно натрите кусок грудинки, чтобы специи равномерно распределились по всей поверхности. Сверху через пресс пропустите чеснок и также распределите его по всей поверхности. Затем поместите подготовленное сало в пакет для запекания, удалите воздух и плотно завяжите.

Поставьте в холодильник на час, чтобы специи лучше пропитали мясо. После этого разогрейте духовку до 150 градусов и запекайте сало в пакете в течение двух часов. За 30 минут до готовности разрежьте пакет, чтобы сало немного подрумянилось. После остывания нарежьте на тонкие ломтики для подачи.

Видеорецепт:

Подавать грудинку можно как закуской, так и главным блюдом, с разными гарнирами.