Превращаем лазанью в блюдо из ресторана: тесто убираем и добавляем бешамель

Классический вариант лазаньи многими считается тяжеловатым, сытности блюду придает чрезмерное количество теста. Намного вкуснее будет убрать его вовсе и сделать слои из тонко нарезанных кабачков, перекладывая их обжаренным фаршем. Особую нотку блюду придаст соус бешамель.

Ингредиенты:

кабачки — 2-3 шт.
бекон — 100 г
говяжий фарш — 300 г
лук — 1 шт.
сливочное масло — 50 г
мука — 3 ст. ложки
молоко — 500 мл
плавленый сыр — 150 г
мускатный орех — по вкусу
томаты в собственном соку — 200 г
соль, перец — по вкусу
итальянские травы — по вкусу
сыр для посыпки — 150 г

Приготовление:

Начните с подготовки бешамеля. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте до легкого золотистого цвета. Затем медленно введите холодное молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите до кипения и добавьте плавленый сыр, продолжая мешать, пока он не расплавится и соус не станет однородным.

Приправьте мускатным орехом, солью и перцем по вкусу. На сковороде обжарьте нарезанный кубиками бекон до хрустящей корочки, затем добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте готовить до прозрачности. Добавьте говяжий фарш, перемешайте и готовьте, пока он не станет коричневым. Введите томаты, итальянские травы и приправьте по вкусу. Теперь нарежьте кабачки тонкими слайсами.

В форму для запекания уложите слой кабачков, затем мясную начинку, залейте бешамелем и повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Завершите последним слоем бешамеля и посыпьте тертым сыром. Отправьте лазанью в разогретую до 200°C духовку на 25 минут. После готовности дайте немного остыть и нарежьте порциями.

Видеорецепт:

Это блюдо станет прекрасным вариантом для обеда или ужина. Простой способ устроить семье настоящий гастрономический праздник.