В идеальный завтрак обязательно должны входить крупы, яйца и овощей, все это надолго заряжает энергией. Наш вариант — один из лучших: идеальное сочетание нежной овсянки, аппетитного яйца пашот и помидоров делает блюдо не только полезным, но и очень вкусным.

Ингредиенты:

овсяные хлопья (не быстрого приготовления) — 1 стакан
вода — 2 стакана (для варки овсянки)
небольшая луковица — 1 шт.
измельчённые помидоры (пасата) — 4 ст. л.
растительное масло — 1 ч. л.
итальянские травы (тимьян, орегано, базилик) — 1/4 ч. л.
сушёный чеснок — 1/4 ч. л.
чёрный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
сливочное масло — 1/2 ст. л.
сыр твёрдый (например, пармезан) — по желанию
яйцо — 1-2 шт. для пашота
уксус 5% — 2 ст. л. (для приготовления пашота)
апельсин или другой фрукт для подачи — по желанию

Приготовление:

Поставьте воду на огонь и пока она нагревается, мелко нарежьте луковицу. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжаривайте лук до прозрачности, около 3 минут. Добавьте измельчённые помидоры, перемешайте и дайте потушиться 2 минуты. Затем добавьте итальянские травы, сушёный чеснок, перец и соль по вкусу, тщательно перемешайте.

Выложите овсяные хлопья, залейте кипятком, снова перемешайте и убавьте огонь до минимума. Варите около 10 минут, пока овсянка не впитает воду. Если у вас есть время, приготовьте яйцо пашот: вскипятите воду с уксусом, сделайте водоворот и аккуратно влейте в центр яйцо. Варите 2 минуты для жидкого желтка. Затем выньте и обсушите на бумажном полотенце.

В готовую овсянку добавьте сливочное масло и перемешайте. Для подачи выложите овсянку на тарелку, сверху добавьте яйцо пашот и, если есть, посыпьте тёртым сыром. Рядом положите дольку апельсина, чтобы полностью сбалансировать завтрак.

Видеорецепт:

Готовить такой завтрак можно смело хоть каждое утро. Благодаря выверенному набору ингредиентов, он долго не надоест.