Яйца универсальный продукт, который можно приготовить десятками способов, но добиться лучшего результата можно лишь считанными способами. Мы собрали для вас 4 самых главных: яичница, яйцо пашот, вареные яйца и яичница-болтунья теперь всегда будут получаться идеально.

Классическая яичница с секретом

Ингредиенты: 

яйца — 2 шт
соль — чайная ложка
перец — по вкусу
оливковое масло

Приготовление: 

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Когда масло нагреется, аккуратно разбейте яйцо, чтобы белок сразу начал схватываться. Посолите и поперчите по вкусу. Когда белок начнет поджариваться, добавьте к яйцу немного воды и накройте сковороду крышкой. Это поможет белку стать плотнее и сочнее. Через минуту снимите сковороду с огня, следя, чтобы яйцо не подгорело. Подавайте сразу, пока желток остается нежным.

Яйцо пашот

Ингредиенты:

яйца — 2 шт
соль
Приготовление:

В кастрюле нагрейте воду, не доводя до бурного кипения. Добавьте щепотку соли. В отдельной миске разбейте яйцо. Ложкой создайте в воде водоворот и аккуратно вылейте в центр яйцо. Варите 3–4 минуты, пока белок не станет плотным, а желток останется жидким. Используйте шумовку, чтобы извлечь яйцо, и подавайте с тостом или салатом.

Идеально сваренное яйцо

Ингредиенты:

яйца
соль

Приготовление:

Положите яйца в теплую воду на 3 минуты, чтобы избежать растрескивания. Вскипятите воду и аккуратно погрузите в нее яйца. Варите в зависимости от желаемой степени готовности: - 2 минуты – яйцо всмятку с жидким белком; - 5 минут – мягкое яйцо в мешочек; - 7 минут – яйцо вкрутую с плотным белком; - 10 минут – полностью сваренное яйцо с твердым желтком. Остудите яйца в холодной воде, чтобы легко очистить их от скорлупы.

Яичница-болтунья

Ингредиенты:

яйца
соль
перец
сливочное масло

Приготовление:

Разбейте яйца в миску, добавьте соль и перец. Разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла. Когда масло растает, вылейте яичную массу на сковороду и оставьте, пока она слегка не схватится. Лопаткой аккуратно перемешивайте яйца от краев к центру. Когда масса станет кремовой, добавьте немного сливочного масла для еще большей нежности. Снимите с огня и подавайте сразу, пока болтунья остается воздушной.

Видеорецепты:

Рецепты можно варьировать каждый будний день, радуя близких вкусным и разнообразным завтраком.