Аппетитный салат с курицей, виноградом и миндалем —просто находка для тех, кто хочет удивить гостей за праздничным столом. Даже гурманы сочтут его настоящим вкусовым открытием, настолько удачно в нем сочетаются все ингредиенты, каждый из которых подчеркивает остальные вкусы.

Ингредиенты:

куриная грудка — 1 шт.
свежий зелёный лук — 100 г
петрушка — 1 пучок
сельдерей — 2 стебля
красный виноград без косточек — 150 г
миндаль — 50 г
майонез — 3 ст. л.
сладкая горчица — 1 ч. л.
сушёный эстрагон — 0,5 ч. л.
соль и чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку можно отварить, запечь или приготовить в сувиде. Для салата грудку нарежьте крупными кубиками, чтобы сохранить текстуру мяса. Зелёный лук измельчите, включая белую часть. Петрушку мелко порубите. Сельдерей очистите от жёсткой кожицы, если она вас смущает, и нарежьте тонкими кусочками. Виноград разрежьте пополам — его сладость добавит яркий акцент салату.

Миндаль нарежьте на небольшие кусочки и слегка обжарьте до появления аромата. Соедините подготовленные ингредиенты в глубокой миске. Для заправки смешайте майонез и сладкую горчицу, добавьте сушёный эстрагон, соль и чёрный молотый перец. Полейте заправкой салат и тщательно перемешайте. Перед подачей дайте салату настояться около получаса, чтобы все вкусы раскрылись.

Видеорецепт:

Дополнительно к салату можно обжарить сухарики в чесночном масле. Так он получится еще вкуснее.