Салат «Маркиз» станет настоящим украшением вашего новогоднего стола. В его основе простые и доступные продукты, которые в сочетании создают удивительно насыщенный вкус. Отчасти салат напомнит знаменитую «Мимозу», вот только готовится он проще и получается намного вкуснее.
Ингредиенты:
отварной картофель – 3 шт. среднего размера
шпроты – 1 банка
отварные яйца – 4 шт.
плавленый сырок – 1 шт.
соленые огурцы – 3-4 шт.
морковь – 2 шт.
лук – 1 большая головка
майонез – 200 г
растительное масло – 1 ст. л.
уксус 9% – 1 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
соль – 0,5 ч. л.
черный перец – по вкусу
кипяток – 150 мл
Приготовление:
Мелко нарежьте лук, выложите в глубокую емкость, добавьте уксус, сахар, соль и залейте кипятком. Перемешайте и оставьте мариноваться, пока лук не остынет, затем слейте маринад. Морковь натрите на крупной терке и обжарьте на растительном масле до румяности, остудите.
Картофель отварите в мундире, очистите и натрите на крупной терке. Возьмите форму диаметром около 18 см. Первым слоем выложите тертый картофель, слегка посолите, поперчите и смажьте столовой ложкой майонеза. На картофель выложите шпроты вместе с маслом, распределите по поверхности. Следующим слоем добавьте маринованный лук, разровняйте.
Затем равномерно распределите натертые на терке соленые огурцы, удаляя лишнюю жидкость, чтобы салат не размок. На огурцы выложите обжаренную морковь, добавьте немного майонеза. Следующий слой – тертые отварные яйца, которые также нужно немного посолить и смазать майонезом.
Плавленый сырок предварительно положите в морозилку на час, чтобы он легче натирался, затем распределите его последним слоем. Осторожно снимите форму, украсьте салат по желанию и подавайте к столу.
Видеорецепт:
Подавайте салат охлажденным, добавив по желанию дополнительные веточки зелени или кольца лука.