Довести до ресторанного уровня можно и блюдо из обычной курицы, притом на всю подготовку уйдет едва ли 10 минут. Нежные, аппетитные бедрышки пропитаются ароматом чеснока и тимьяна, в конце они покрываются карамелизированной глазурью из меда и горчицы, что позволяет придать курятине и хрустящую корочку.

Ингредиенты:

куриные бедра без кожи – 4 шт.
дижонская горчица – 2 ст. л.
мед – 1 ½ ст. л.
яблочный уксус или белое вино – 1 ст. л.
свежий тимьян – 3-4 веточки (или 1 ч. л. сушеного)
сухое белое вино или куриный бульон – ¾ стакана
чеснок – 3 зубчика, раздавленных
лавровый лист – 1 шт.
сливочное масло – 2 ст. л.
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C. В глубокой миске или прямо в форме для запекания смешайте горчицу, мед, уксус, вино, чеснок, тимьян, лавровый лист и щепотку черного перца. Смесь должна быть однородной и ароматной.

Немного посолите куриные бедра с обеих сторон. Медово-горчичная смесь уже добавит насыщенности, поэтому не переборщите с солью. Обваляйте бедра в соусе, укладывая их гладкой стороной вверх в форму для запекания. Разложите небольшие кусочки сливочного масла поверх каждого бедра.

Поставьте в разогретую духовку и запекайте 50-55 минут. Через половину времени аккуратно полейте курицу выделившимся соком, чтобы она оставалась сочной и покрывалась золотистой глазурью. После запекания дайте курице отдохнуть 5 минут, затем полейте оставшимся соусом из формы.

Видеорецепт:

Подавайте с рисом или любимым гарниром.