Этот рецепт домашней пиццы с четырьмя сырами — отличный вариант для тех, кто любит тонкое тесто и насыщенный вкус. Пицца получается с хрустящей корочкой и даже с ароматом дымка, хотя делается в самой обычной духовке.

Ингредиенты:

вода теплая, 250 мл
сахар, 1 ч. ложка
сухие дрожжи быстродействующие, 1 ч. ложка
мука пшеничная, 300 г
растительное масло, 1 ст. ложка
гауда, 100 г
пармезан, 100 г
моцарелла, 100 г
сыр с плесенью, 50 г
пергамент для выпекания, 1 лист

Приготовление:

В теплой воде растворите сахар и дрожжи, тщательно перемешайте. Дайте смеси постоять, чтобы дрожжи активировались, затем добавьте муку и растительное масло. Вымешивайте тесто, пока оно не станет мягким и слегка липким. Если тесто прилипает к рукам, можно смазать их растительным маслом.

Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте на 1 час для подъёма. Пока тесто поднимется, займитесь сырами. Гауду, пармезан и моцареллу натрите на крупной тёрке, а сыр с плесенью разломите на небольшие кусочки. Когда тесто поднимется, разделите его на несколько порционных кусочков и раскатайте каждую порцию в круглый пласт.

Переложите на лист пергаментной бумаги. Равномерно распределите сыры на тесте, начиная с гауды и заканчивая сыром с плесенью. Разогрейте духовку до 230°C и поставьте пиццу на верхнюю полку. Выпекайте 8-10 минут до золотистой корочки. Пицца готова, когда сыр растечется, а тесто приобретет хрустящую корочку.

Видеорецепт:

Начинку здесь можно подбирать на свое усмотрение. Более сытной пиццу сделают колбаса, или грибы.