Этот рецепт гороховой каши с грудинкой и обжаренным луком — отличное решение для тех, кто хочет насладиться сытным и вкусным блюдом без лишних усилий. Сочетание мягкой текстуры гороха, ароматного жареного лука и нежной грудинки создают невероятно вкусную гармонию. Готовить такую кашу просто, а результат вас точно порадует.

Ингредиенты:

горох колотый — 800 г
вода — 2,5 л
соль — 20-25 г
черный молотый перец — 35 г
масло растительное — 20 г
масло сливочное — 30 г
лук репчатый — 300 г
грудинка свиная — 500 г

Приготовление:


Промываем горох в холодной воде, заливаем его тремя частями воды и ставим на сильный огонь. Как только вода закипит, убавляем огонь до слабого и варим горох 45-60 минут, периодически проверяя его готовность. В это время чистим и нарезаем лук по желанию — можно нарезать его кубиками или перьями.

Очищаем грудинку от шкурки и нарезаем её крупными брусочками. Когда горох почти готов, ставим сковороду на огонь, вливаем растительное масло и начинаем обжаривать лук с грудинкой. В процессе жарки добавляем соль и немного сливочного масла, чтобы блюдо стало более нежным.

Как только горох полностью развалится, сливаем лишнюю воду, оставив немного в кастрюле для нужной консистенции. Теперь пришло время перетереть горох. Это можно сделать с помощью толкушки или блендера — выбирайте удобный способ. После того как кашу перетерли, добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем. Подаем кашу с жареным луком и грудинкой, украшенную зеленью по желанию.

Гороховая каша варится очень быстро. Ее удобно подать на ужин в рабочие занятые дни.