Набор новогодних салатов многим уже надоел — скучный Оливье на праздник заменит намного более вкусный итальянский салат. Готовится он всего 20 минут: хрустящие огурчики, пикантные маслины, ароматная курица и нежные яичные блинчики делают салат незабываемым удовольствием.

Ингредиенты:


куриное филе – 380 г

специи (чили, смесь перцев, мята, сумах, сушёный чеснок) – по вкусу

соевый соус – 1 ст. л.

соль – по вкусу

растительное масло – для жарки

яйца – 2 шт.

молоко – 2 ст. л.

огурцы – 2-3 шт.

маслины – 90 г

чеснок – 2 зубчика

майонез – 2 ст. л.

зелёный лук – небольшой пучок

 Приготовление:


Курицу нарежьте небольшими кусочками, приправьте смесью специй, соевым соусом и щепоткой соли, перемешайте. Обжарьте на сильном огне до румяной корочки, не давая мясу тушиться. После приготовления оставьте остывать прямо на сковороде. Приготовьте яичные блинчики.

Для этого взбейте яйца с молоком, солью и перцем, вылейте смесь на разогретую сковороду. Готовьте под крышкой на слабом огне до полного схватывания. Остудите блинчик и нарежьте его тонкой соломкой. Огурцы порежьте кольцами или кубиками, в зависимости от их размера. Маслины нарежьте кольцами.

Соедините в глубокой миске курицу, огурцы, маслины и яичные блинчики. Добавьте чеснок, натёртый на мелкой тёрке, майонез и мелко нарезанный зелёный лук. Перемешайте салат до равномерного распределения всех ингредиентов. Салат готов к подаче.

Видеорецепт:

Салат можно приготовить и заранее. Он не размокает и долго сохраняет вкус.