Новый год нужно встречать без суеты, спокойно наслаждаясь праздничной атмосферой. Все меню удобнее и проще подготовить заранее и мы специально собрали для вас именно такие рецепты. На закупку всех продуктов уйдет около 10 тысяч рублей: от шоколадного чизкейка до классического оливье с языком – эти блюда сделают ваш вечер незабываемым.

 Шоколадный чизкейк

 Ингредиенты:


 шоколадное печенье – 200 г

сливочное масло – 100 г

горький шоколад – 150 г

творожный сыр – 600 г

сахар – 150 г

яйца – 3 шт.

ванильный экстракт – 1 ч. л.

сливки жирные – 100 мл
 Приготовление:


Сначала подготовьте основу. Измельчите печенье в крошку, добавьте растопленное масло и 50 г растопленного шоколада. Выложите смесь в форму, утрамбуйте и запеките 10 минут при 180 градусах. Для начинки растопите шоколад со сливками. Творожный сыр взбейте с сахаром и ванилью, затем добавляйте по одному яйца. Вмешайте шоколадную массу и вылейте на основу. Выпекайте чизкейк на водяной бане около 50 минут при 160 градусах. Дайте полностью остыть, затем охладите в холодильнике.

 Рулет из индейки с начинкой

 Ингредиенты:

 филе индейки – 1 кг

вяленые томаты – 100 г

болгарский перец – 1 шт.

полутвёрдый сыр – 150 г

оливковое масло – 2 ст. л.

соль, специи – по вкусу
 Приготовление:


Филе надрежьте «книжкой» и отбейте до толщины около 1 см. Смешайте нарезанные томаты, перец и натёртый сыр. Промаринуйте индейку в масле с солью и специями около часа. Выложите начинку на мясо, сверните рулет и обвяжите кулинарной нитью. Запекайте в духовке при 180 градусах около 50 минут, периодически поливая соком.

 Сырные шарики


 

 Ингредиенты:


 творожный сыр – 300 г

тёртый сыр – 200 г

чеснок – 1 зубчик

грецкие орехи – 100 г

укроп – по вкусу

панировочные сухари – 100 г

 Приготовление:


Смешайте творожный сыр с тёртым сыром, измельчённым чесноком и укропом. Из массы сформируйте небольшие шарики, внутрь каждого добавьте кусочек грецкого ореха. Обваляйте в сухарях и слегка обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Подавайте тёплыми или охлаждёнными.

 Оливье с языком


 Ингредиенты:


 отварной говяжий язык – 300 г

картофель – 2 шт.

морковь – 1 шт.

яйца – 3 шт.

солёные огурцы – 3 шт.

зелёный горошек – 100 г

майонез – по вкусу
Приготовление:

Отварите картофель, морковь и яйца, остудите и нарежьте кубиками. Язык очистите от плёнки и тоже нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты, добавьте горошек и заправьте майонезом. Подавайте в охлаждённом виде.

В видеоинструкции ниже вы также найдете и схему закупки продуктов, и способ сервировки:

Заранее подготовленные продукты останется только сервировать.