Селедка — универсальный продукт, который можно превратить в закуски для любого случая. Эти три рецепта отличаются простотой и великолепным вкусом, а их приготовление займет минимум времени, на праздничном столе они легко заменят и красную рыбу.

Картофельные драники с сельдью и сметанным соусом


 Ингредиенты:


 картофель – 3 шт.

луковица – 1 шт.

яйца – 3 шт.

сметана – 2 ст. л.

соленый огурец – 1 шт.

укроп – несколько веточек

мед – 1 ч. л.

растительное масло для жарки

филе сельди – 100 г

соль и перец по вкусу
 Приготовление:


Сначала отваривают яйца вкрутую. Картофель натирают на мелкой терке, добавляют мелко натертую луковицу, немного соли и дают постоять, чтобы выделился сок. Сок аккуратно сливают, а картофельную массу слегка отжимают. Формируют небольшие драники и обжаривают их до румяной корочки. Для соуса смешивают сметану с мелко нарезанным огурцом, укропом и медом. Подают драники с соусом, сверху выкладывают ломтики сельди и украшают зеленью.

Бутерброды с яичной начинкой и сельдью

Ингредиенты:


черный хлеб – 4 ломтика

яйца – 2 шт.

майонез – 2 ст. л.

зеленый лук – несколько перьев

филе сельди – 100 г

французская горчица – 1 ч. л.

укроп – несколько веточек

соль и перец по вкусу
 Приготовление:


Яйца отваривают вкрутую и измельчают, смешивают с нарезанным зеленым луком, майонезом, солью и перцем. Ломтики хлеба разрезают на треугольники, выкладывают яичную смесь, сверху кладут кусочки сельди. Украшают горчицей и укропом, добавляя яркий вкус и аромат.

Закусочные канапе с яблоком и сельдью

 Ингредиенты:
сельдь – 100 г

зеленое яблоко – 1 шт.

лимонный сок – 1 ст. л.

сливочный сыр – 100 г

красный лук – 1 шт.

огурец – 1 шт.

черный хлеб – 4 ломтика

черный молотый перец по вкусу

Приготовление:


Хлеб нарезают на небольшие квадраты и смазывают сливочным сыром. Яблоко нарезают тонкими ломтиками, сбрызгивают лимонным соком и выкладывают на хлеб. Сверху добавляют огурцы, сельдь и колечки красного лука. Завершают черным молотым перцем и укропом для красоты.

Видеорецепты:

Все три закуски делаются очень быстро. Их удобно приготовить прямо к приходу гостей.