Идеи
Курица в сливках и с ароматом грибов: простой, но гениальный рецепт на одной сковороде
Курица, приготовленная в ароматном сливочно-винном соусе, с добавлением грибов, бекона и свежих овощей, получается невероятно нежной и сочной. Минимум хлопот, максимум вкуса: все готовится на одной сковороде, что делает этот рецепт удобным и универсальным.
Ингредиенты:
курица (ножки, бедра, крылья) — 1 кг
бекон копченый — 3 полоски
шампиньоны — 300 г
морковь — 1 шт.
красный лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
белое сухое вино — 100 мл
куриный бульон — 100 мл
сливки (33%) — 100 мл
оливковое масло — 1 ст. л.
соль крупная — по вкусу
тимьян сушеный — 1 ч. л.
петрушка свежая — для подачи
Приготовление:
Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте его на сковороде с толстым дном на среднем огне, добавив немного масла. Когда бекон станет румяным, снимите его, оставив выделившийся жир. Кусочки курицы натрите солью и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон, затем уберите со сковороды. На этом же жире обжарьте порезанные шампиньоны, морковь и лук.
Чтобы подчеркнуть вкус, добавьте вино и, помешивая лопаткой, снимите все карамелизированные остатки со дна сковороды. Дайте вину испариться, добавьте нарезанный чеснок, тимьян и снова немного соли. Через несколько минут верните курицу и бекон на сковороду, влейте бульон, доведите до кипения и готовьте под крышкой 20 минут на слабом огне.
Проверьте на вкус, при необходимости досолите. Влейте сливки, перемешайте и готовьте без крышки еще пару минут, пока соус слегка не загустеет. Перед подачей посыпьте измельченной петрушкой.
Видеорецепт:
Нежная курица с насыщенным сливочно-винным соусом готова. Она идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.