Идея этой закуски из слоеного теста лучше всего подходит к подачи на новогодний стол, где все блюда должны быть не только вкусными, но и яркими. Обязательно попробуйте приготовить ее и у вас все будут спрашивать рецепт: даже визуально закуска из слоеного теста с нежным наполнителем выглядит очень эффективно.

Ингредиенты: 

слоёное тесто – 250 г

яичный желток – 1 шт.

молоко – 1 ч. л.

печень трески – 100 г

куриные яйца – 3 шт.

маринованные огурцы (корнишоны) – 60 г

салатный лук – ¼ шт. (или зелёный лук)

петрушка – по вкусу

перепелиные яйца – 9 шт.
Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 градусов. Из слоёного теста с помощью стакана диаметром 8 см вырежьте кружочки, получится около 9 заготовок. На каждом кружочке обратной стороной ножа сделайте насечки в виде узора «ракушки», нажимая достаточно сильно, чтобы узор остался видимым после выпекания. Взбейте яичный желток с чайной ложкой молока и смажьте заготовки.

Выпекайте 15 минут, пока тесто не станет золотистым. Для начинки вилкой разомните печень трески. Отварите куриные яйца вкрутую, остудите, очистите и натрите на мелкой тёрке. Нарежьте маринованные огурцы, салатный лук и петрушку как можно мельче. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Разрежьте каждую заготовку из теста наполовину, чтобы получилось подобие открытой ракушки.

Щедро наполните их приготовленной начинкой. Перепелиные яйца сварите вкрутую, разрежьте пополам и вложите в каждую ракушку – это будет ваша «жемчужина».

Эта закуска не только вкусная, но и очень эффектная. Она подойдёт как для праздничного стола, так и для уютных домашних посиделок.