Тыкву у нас готовят достаточно редко — многие просто не знают, как сделать ее вкусной. Этот рецепт поможет вам взглянуть на простой овощ по-новому: превратим тыкву в нежнейшее пюре, дополнив его ароматными грибами и сочной курицей. В таком варианте исполнения добавки попросят даже дети.

 Ингредиенты:

 тыква – 500 г

куриные голени – 1 кг

сушеные грибы – 50 г

лук репчатый – 2 штуки

сливочное масло – 100 г

сухой чеснок – 1 ч. л.

копченая паприка – 1 ч. л.

черный молотый перец – 0,5 ч. л.

соль – по вкусу

лавровый лист – 1 штука

Приготовление:

Начните с приготовления грибов. Залейте их небольшим количеством воды и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и варите на слабом огне до размягчения, чтобы получить насыщенный грибной бульон. Готовые грибы достаньте, остудите и мелко нарежьте. Пока варятся грибы, мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Масло должно быть в достаточном количестве, чтобы оно впитало вкус лука.

Отцедите масло через сито, сохраняя его для дальнейшего использования. Очистите тыкву, нарежьте её кубиками и запеките в духовке при температуре 180 градусов до мягкости. Затем разомните тыкву в пюре, добавляя немного грибного бульона и обжаренный лук. Для куриных голеней приготовьте маринад из сухого чеснока, копченой паприки, черного перца и соли. Натрите мясо специями и оставьте на 1 час. Обжарьте голени на сковороде или запеките в духовке до румяной корочки. Если есть возможность, доведите мясо до готовности на гриле для дополнительного аромата.

Видеорецепт:

Сервировка тут тоже важна. На тарелку выложите слой тыквенного пюре, сверху добавьте грибы и аккуратно расположите куриные голени. Полейте блюдо оставшимся сливочным маслом с луком.