Голубцы по новому рецепту отличаются необычайной нежностью благодаря сочетанию двух видов мяса и подготовке капустных листьев. Каждая порция радует насыщенным вкусом, мягкими капустными листьями и сочной начинкой. Их легко приготовить, а результат удивит даже искушенных гурманов.

Ингредиенты:


капуста — 1 кочан

говяжий фарш — 500 г

куриное филе — 300 г

рис — 120 г

лук — 2 штуки

морковь — 1 штука

чеснок — 2 зубчика

растительное масло — 2 столовые ложки

сливочное масло — 30 г

томатная паста — 2 столовые ложки

сметана — 1,5 столовые ложки

соль, перец, паприка — по вкусу

сахар — 1-2 чайные ложки

лавровый лист, душистый перец — по желанию
 

Приготовление:

Капусту подготовьте, удалив кочерыжку и проварив кочан в кипящей воде 2-3 минуты. Остудите и аккуратно снимите листья, срезая утолщения. Для начинки смешайте говяжий и куриный фарш с рисом, отваренным до полуготовности, добавьте обжаренные лук, морковь и чеснок, а также 100 мл подливки для сочности.

Для подливки обжарьте овощи, добавьте муку, томатную пасту, воду от капусты, специи и сметану. Прогрейте смесь до однородности. Заверните начинку в капустные листья, сформировав голубцы, и слегка обжарьте их на растительном масле.

На дно кастрюли положите остатки капустных листьев, лавровый лист и душистый перец. Уложите голубцы, залейте подливкой и тушите под крышкой на медленном огне 35-40 минут.

Видеорецепт:

Голубцы ничуть не потеряют вкуса и после повторного разогрева.