Самые недорогие субпродукты, куриную печенку, можно в два счета превратить в настоящий деликатес: нежнейший рулет с двойной начинкой. После этого рецепта печенку будут скупать килограммами, добавки попросят даже дети.
Ингредиенты:
куриная печень – 500 г
лук – 1 крупная луковица
яйца – 2 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
мука – 3 ст. л.
морковь – 1 крупная
плавленый сыр – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
майонез – 2 ст. л.
черный перец – по вкусу
соль – по вкусу
Приготовление:
Подготовьте куриную печень, удалив жилки и лишний жир. Промойте её, обсушите и измельчите в чаше блендера до однородной массы. Добавьте в эту массу лук, яйца, растительное масло, соль и по желанию специи. После измельчения всыпьте муку и тщательно перемешайте. Полученное тесто вылейте на противень, застеленный пергаментом, равномерно распределите и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 15 минут. Пока корж остывает, приготовьте первую начинку.
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и тушите до золотистого цвета. Для второй начинки натрите на мелкой терке предварительно охлажденный плавленый сыр и сваренные вкрутую яйца. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и майонез, тщательно перемешайте. Остывший корж переверните на пленку, аккуратно снимите пергамент.
На одну половину распределите обжаренные овощи, на вторую – сырную начинку. Заверните корж в рулет с помощью пленки, плотно прижмите, оберните края и уберите в холодильник на 40–60 минут.
Видеорецепт:
Этот рулет не только вкусен, но и удобен в хранении – его можно заморозить и подать в любое удобное время.