Когда хочется чего-то сытного, но нет времени на долгую готовку, макароны с мясными шариками на сковороде — лучший выбор. Все готовится на одной сковороде за 30 минут, и результат вас точно порадует. Это блюдо универсально: мясо можно взять любое, а соус точно получится насыщенным и ароматным.

Ингредиенты:
фарш говяжий — 450 г
хлеб белый — 30 г
лук — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
соль — 0.5 ч.л.
перец черный молотый — 0.5 ч.л.
мускатный орех — щепотка
растительное масло — для жарки
макароны — 200 г
сливки (10-33%) — 1/3 стакана
замороженный горошек — 0.5 стакана (по желанию)
зелень — по вкусу (по желанию)
сливочное масло — 3 ст. ложки
чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

Смешиваем фарш с яйцом, добавляем соль, перец, мускатный орех и мелко нарезанный или натертый лук. Измельчаем хлеб и добавляем его в фарш. Хорошо перемешиваем и формируем небольшие шарики по 30 г каждый. Обжариваем их на сковороде с растительным маслом, по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки и полной готовности.

Пока мясные шарики жарятся, подготовим соус. В оставшемся на сковороде масле обжариваем муку, добавляем воду или бульон, тщательно размешиваем, чтобы не образовывались комочки. Готовим на слабом огне 3 минуты, затем добавляем сливки, соль и перец по вкусу. В соус возвращаем мясные шарики, даем им немного прогреться.

Тем временем варим макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. По желанию можно добавить немного замороженного горошка или свежей зелени. Когда макароны готовы, соединяем их с мясными шариками и соусом, перемешиваем.

Видеорецепт:

Фрикадельки с соусом можно подать и с другим гарниром, тем же картофельным пюре.